Resep Karedok Sunda

Advertisement-970x90px

Resep Karedok Sunda

Sunday, June 7, 2015

Nah kini resep masakan q akan menawarkan salah satu masakan khas sunda ialah karedo, karedok ini sendiri seolah-olah dengan masakan khas jawa lainnya ialah gado gado. Untuk sayuran yang kita gunakan dalam karedok sunda ini ada kacang panjang, terong bulat, kol, daung kemangi, tauge dan mentimun. Dan penyajiannya dengan saus kacang buatan kita sendiri yang sangat enak dan lezat.


Bahan karedok sunda :
  • 5 lonjor kacang panjang kita potong potong
  • 3 buah terong lingkaran kita iris iris tipis
  • 3 lembar kol kita iris iris
  • 5 tangkai daun kemangi kita petik daunnya
  • 25 gram tauge mentah
  • 1 buah mentimun kita potong potong
Bahan saus kacang :
  • 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 3/4 sendok teh garam
  • 25 gr gula merah
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau
  • 100 ml air
Cara menciptakan karedok :
  1. Uleg bawang putih bersama dengan kencur, cabe rawit merah dan terasi, uleg sampai halus.
  2. Tambahkan gula merah, garam dan kacang tanah, uleg sampai rata.
  3. Tambahkan dengan air bertahap sambil di uleg sampai rata, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai rata.
  4. Untuk penyajian, tata kol, kacang panjang, timun, taoge dan daun kemangi, siram dengan bumbu kacang kemudian aduk sampai rata, segera sajikan.