Resep Nasi Uduk Betawi Komplit

Advertisement-970x90px

Resep Nasi Uduk Betawi Komplit

Thursday, June 25, 2015

Resep Nasi Uduk Betawi Komplit - Resep-masakan-q kali ini akan menawarkan resep bagaimana cara menciptakan atau membikin nasi uduk betawi komplit enak dan spesial. Nasi uduk betawi ini sangat pas kalau anda selamatan, kami menawarkan secara komplit lengkap dengan lauk pauknya. Mungkin anda dapat menambahkan dengan ayam goreng. Nasi uduk khas betawi ini mempunyai citarasa kuliner yang sangat yummy dan sedap. Cara menciptakan nasi uduk ini sangat gampang kok dipraktekkan dirumah. Untuk materi pelengkapnya kita membutuhkan kering tempe, sambal kacang, bihun goreng. Proses pembuatannya memang membutuhkan waktu yang agak lama. Selamat mencoba resep nasi uduk betawi komplit enak dan sedap,


Bahan untuk nasi uduk :
  • 300 gram beras dengan kualitas bagus
  • 2 butir cengkeh
  • 1 batang serai kita ambil putihnya dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 450 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan bawang merah goreng sebagai taburan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal kacang :
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh cuka
  • 275 ml air panas
  • 2 siung bawang putih rebus
  • 2 buah cabe merah keriting rebus
  • 5 buah cabe rawit merah rebus
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 gram kacang tanah goreng 
Bahan untuk bihun goreng :
  • 100 gram bihun kita seduh dengan air panas
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 batang daun bawang potong 1/2 cm
  • 1 sendok teh garam 
Bumbu yang dihaluskan untuk bihun goreng :
  • 1/2 sendok teh merica 
  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir udang kering kita seduh 
Bahan untuk kering tempe :
  • 150 gram tempe kita potong potong korek api, goreng
  • 2 siung bawang putih kita iris iris tipis
  • 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 1 cm lengkuas kita memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 butir bawang merah kita iris iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar kita buang bijinya, iris serong
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara menciptakan nasi uduk komplit betawi :
  1. Untuk menciptakan nasi uduk : masak santan bersama dengan cengkeh, sereh, daun pandan, garam dan daun salam, masak sampai mendidih dan harum.
  2. Masukkan beras kemudian aduk aduk sampai terserap ke dalam beras, angkat dan kukus beras di dalam dandang selama 30 menit, angkat dan sisihkan.
  3.  Untuk menciptakan sambal kacang : haluskan semua materi sambal kacang kecuali air dan cuka sampai halus, sesudah itu masukkan air panas dan cuka kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Untuk menciptakan bihun goreng : lumuri bihun yang telah di seduh dengan kecap manis, kemudian sisihkan. panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan matang.
  5. Masukkan daun bawang dan bawang, aduk sampai rata, tambahakn dengan bihun, kemudian aduk perlahan sampai tercampur rata dan matang, angkat dan sisihkan.
  6. Untuk menciptakan kering tempe : panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabe merah, tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam, aduk sampai mengental. masukkan tempe dan kecap kemudian aduk sampai rata dan matang, angkat dan sisihkan.
  7. Untuk penyajian : bentuk nasi dengan mangkok ukuran sedang, kemudian tambahkan suplemen menyerupai bihun goreng, kering tempe, perkedel kentang, dan sambal kacang, kemudian sajikan segera.