Resep Ayam Pelalah Khas Bali

Advertisement-970x90px

Resep Ayam Pelalah Khas Bali

Sunday, January 3, 2016

Yang menciptakan ayam pelalah istimewa ialah ayam ini di panggangan kemudian di tambah dengan sambal gurih yang lezat dan gurih, pastinya sajian ini akan sangat istimewa, terlebih jikalau anda mendiamkan ayam lebih usang maka bumbu ayam akan lebih merasuk sampai ke dalam daging ayam, sehingga anda bakalan ketagihan dengan rasanya.


Bahan utama :
  • 1/2 ekor ayam, potong potong
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 lembar daun salam
Bahan bumbu yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah 
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kencur
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh garam
Bahan bumbu yang dihaluskan :
  •  4 siung bawang putih, goreng
  • 7 butir bawang merah, goreng
  • 2 buah tomat, goreng 
  • 3 buah cabe merah keriting, buang bijinya kemudian goreng
  • 4 buah cabe merah besar, buang bijinya kemudian goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh terasi, goreng
  • 1 sendok teh air jeruk limau
Cara menciptakan ayam pelalah :
  1. Ayam yang telah dibersihkan, lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan, sereh dan daun salam sampai rata, diamkan ayam selama 30 menit.
  2.  Oven ayam selama 50 menit dengan suhu 180 derajat sampai matang, angkat kemudian suwir suwir daging ayam.
  3. Aduk rata ayam yang telah di suwir dengan sambal, sajikan.