Resep Soto Kikil

Advertisement-970x90px

Resep Soto Kikil

Saturday, January 2, 2016

Soto kikil ini tentu saja berbahan utama kikil sapi, pilihlah kikil yang masih segar dan mempunyai tekstur yang tebal, sehingga dikala di makan rasanya kenyal dan gurih, jangan terlalu usang memasak kikil semoga tidak hancur, pastikan untuk memakan soto kikil dengan nasi putih hangat dan sambal kecap yang yummy dan gurih. Selain soto kikil, anda juga sanggup menikmati hidangan yang terbuat dari kikil, menyerupai lontong kikil khas surabaya yang yummy dan gurih.


Bahan utama :
  • 400 gr kikil sapi, rebus kemudian potong potong
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 1/2 liter air
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang dihaluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah 
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok teh merica
  • 2 cm jahe
Bahan komplemen soto :
  •  2 batang seledri, iris halus
  • 1 buah kentang kukus, iris kemudian goreng
  • 2 buah tomat, potong potong
  • Sambal kecap
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara menciptakan soto kikil :
  1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis bumbu sampai harum dan matang.
  2. Masukkan ke dalam air kemudian rebus sampai mendidih, tambahkan dengan kikil, kemudian masak sampai matang.
  3. Tambahkan garam, gula kemudian koreksi rasanya semoga lebih enak. Angkat kemudian sajikan soto kikil bersama dengan pelengkapnya.